Blueberry pancakes

Idag har jag pannkaksfrukost i sann amerikans anda, goda blev de:




Lite smör och massa lönnsirap på, delicious!

Råkade ha i rågsikt med vetemjöl istället för vetemjöl för det såg ut som vetemjöl, men det blev bra i alla fall!

Kinamat

I lördags åt jag en mycket konstig lunch med pappa och Isabelle. Så konstig att jag måste skriva (och varna) för den här. Det var på en kinarestaurang i Gamla Stan som drivs av en av pappas gamla elever. Han ville självklart visa sin gamla lärare vilken bra mat han serverade så vi fick inte bestämma vad vi ville äta själva utan tilldelades istället ett fotoalbum med bilder på olika rätter. Den vane restaurangbesökaren vet ju att man ska akta sig för restauranger som visar bilder på maten, men nu hade vi inget val. Vi skulle äta Dim Sum som beskrevs som kinesiska tapas.

Först fick vi in en kanna jasminte - det var gott, sen började rätterna komma in. Varje tallrik innehöll tre små knyten, först några friterade (redan den första blev för mycket) som följdes av en massa ångkokade. Den första ångade var halvgod, bara för att den inte var friterad, men snart märkte man att alla smakade lika och innehöll lite räkor, lite fläsk och en hel massa deg. Vi kämpade och kämpade, hade på massa soja och stark sås, drack kanna efter kanna med te men degknytena (eller dumplings heter det kanske?) verkade vara som Särimner. Idéerna på hur vi skulle få i oss maten var många, Isabelle kom med tipset att det blev aningens lättare att äta om man tänkte på pasta. Pappa tyckte att vi skulle försöka få gästerna vid bordet brevid att gå på toa så vi kunde lassa över våran mat till dem. Det hela slutade dock med att pappa bad om notan, då vi fortfarande hade halvfulla tallrikar, med kommentaren att vi visst inte var så hungriga. Servitrisen såg inte helt övertygad ut men som tur var syndes inte pappas gamla elev till när vi snabbt smög ut. Illamående drog jag med dem till Montis, så att vi i alla fall skulle få en god efterrätt! 


Ljummen potatissallad

Och när jag ändå är inne på recept, här kommer ett till. Det är halvt baserat på den sallad Anna och jag gjorde till förra Valborg och halvt på pappas potatissallad.

Till en portion behövs:
3 potatisar, skrubbade och kokade, därefter skurna i bitar (skär dem så varma som möjligt, det blir godast då)
8 rädisor, skivade
¼ lök (jag tog gul men röd eller schalotten funkar lika bra)
10 körsbärstomater i halvor
kapris

dijon (vanlig senap funkar inte)
vinäger (jag gillar rödvins men vitvins funkar nog lika bra, dock inte balsam)
salt
nymalen svartpeppar
rapsolja (den är nyttigast)

Rör ihop vinägretten, först dijon, vinäger, salt och peppar sen rapsoljan på det. Kan inte säga några proportioner men mest olja. Kör efter smak. Den kommer kanske att skära sig men det gör inget. Häll den över potatis, rädisor, lök och kapris och blanda. Garnera med tomaterna. Servera till grillat eller det du hittar i kylskåpet (jag hittade kräftstjärtar).

Bulgursallad

Lagade en underbart god bulgursallad i fredags efter träningen så jag tänkte sprida receptet här. Tror jag kom på den när jag bodde i korridoren men har inte gjort den på ett tag, kanske för att det är sommarmat, så nu passar den alltså perfekt.

Till två portioner behövs:
1½ dl fullkornsbulgur
1 grönt äpple i bitar (Granny Smith)
2 morötter, slantade (gärna sådana som man kan behålla skalet på)
½ gul lök, finhackad (kan bytas ut mot annan lök, typ röd eller schalotten)
10 körsbärstomater i halvor
1 lime eller ½ citron
olivolja
salt

Koka bulgur i 3 dl saltat vatten i 10 minuter. Blanda samman med grönaker och frukt. Pressa över lime eller citron, ringla över olivolja, salta om det behövs. Servera med en köttbit som kryddats med salt och nymalen svartpeppar på båda sidor och stekts i hög värme under kort tid. Dijon till den. Klart på en kvart!